Archiv pro štítek: #sacharidy

Sacharidové vlny

Pokud pravidelně čtete fitness weby nebo alespoň sledujete fitness scénu na instagramu, rozhodně vám neuniklo téma sacharidových vln. A pokud stále nevíte, o co se jedná, rychle si vše ujasníte po přečtení tohoto článku.

Co jsou to sacharidy?

Než se ale vrhneme na samotné téma sacharidových vln, nejdříve bysme si měli říct něco o tom, co vlastně jsou sacharidy a k čemu nám slouží.

Sacharidy jsou náš základní energetický zdroj a jsou hlavní energetickou živinou. Všechny sacharidy se v organismu přeměňují na glukózu. Glukóza je základní využitelný zdroj lidské energie. Pokud se všechna glukóza nespotřebuje,  ukládá se do svalů v podobě svalového glykogenu. Pokud je v naší potravě nadbytek cukru a glykogenové zásoby jsou plné, tak se přebytečný cukr přemění na tuk a začne se ukládat v tukových buňkách.

U sacharidů (narozdíl např. od bílkovin) není možné určit přesné množství, v poměru gram na kilogram tělesné hmotnosti, které má člověk za den sníst. Každý jedinec si tak musí najít ten svůj vlastní ideál – nejlépe se o tom poradit s odborníkem. Rozhodně ale minimálně 55% denní příjmu by mělo pocházet právě ze sacharidů.Takže stejně tak, jako klademe důraz na dostatečný příjem bílkovin, stejně tak musíme klást důraz na příjem sacharidů.

Rozdělení sacharidů

Podle složení molekul cukry dělíme na jednoduché a složené. Jednoduché cukry se dále dělí na monosacharidy, disacharidy, maltooligosacharidy a jiné oligosacharidy a složené na polysacharidy, škrob a neškrobové polysacharidy.

Monosacharidy jsou pro nás okamžitým zdrojem energie. Tato forma se nemusí zpracovávat a tak hned po zkonzumování prochází přímo z trávicího traktu do krevního oběhu.

Škroby jsou však pro naše tělo vhodnější, protože energie je z nich do krve uvolněna postupně. Pro naše tělo jsou zásadní skupinou cukrů z důvodu postupného rozkládání a využití. Polysacharidy neboli škroby jsou cukry zásobní a slouží jako jakási zásobárna energie. Škrob je obsažen v cereáliích (rýže, obiloviny, kukuřice, atd.) a v potravinách z nich vyrobených (chléb, pečivo, těstoviny a další), dále v bramborách a luštěninách.

SACHARIDOVÉ VLNY

Celá myšlenka sacharidových vln je postavena na cyklování sacharidů. V této dietě se střídají dny s různými příjmy sacharidů. Takže jeden den máte nízký příjem sacharidů, další den vyšší a vrcholí to posledním dnem, kdy je příjem nejvyšší. Tento proces je stále střídá dokola.

Využití v praxi

V první řadě se vytvoří kostra jídelníčku – příjem bílkovin a tuků, jejichž hodnoty se po celou dobu diety nemění. Po vypočítání hodnot bílkovin a tuků přichází sacharidy, jejichž hodnota se bude měnit. Minimum sacharidů v dni s nejnižšími přijímanými sacharidy by nemělo jít pod 50g a maximum by se pak mělo pohybovat kolem 350-500g. Toto množství si pak upravuje každý sám.

Sacharidy poté můžeme rozdělit na jednotlivé dny například takto: 50, 50, 100, 150, 200, 250 a 300g. Tyto hodnoty se mohou navolit i jinak, je na jedinci, jak si jednotlivé dny přizpůsobí. Musí být ale zachováno cyklování, navyšování a snížení.

K čemu jsou tedy vlny dobré?

Oblíbenost této diety je hlavně při rýsování svalů. Touto dietou zajístíte to, že budete hubnout, ale zároveň si zachováte svalovou hmotu. Neposkytneme tělu šanci na to, aby si zvyklo na určitý režim (jelikož stále měníme hodnoty sacharidů). Dochází tedy k neustálému matení metabolismu.

->cílem této diety je mít co nejméně tuku a také si zachovat svalovou hmotu, kterou jste měli před dietou